おせっか

いりこだしのイリコがもったいなかったので、入れちゃいました。

うちの地域では、"まんば"を"ひゃっか"と言い、この菜っ葉で作る豆腐の炒り煮を”おせっか”といいます。
入り煮にした豆腐が白い花のようだから、雪花（せっか）なんだとか。