カブとあおさの味噌汁★野菜を食べよう！

Name: カブとあおさの味噌汁★野菜を食べよう！
Yield: 4人分
Ingredients: カブ(葉) 40g; カブ(根) 60g; シメジ 40g; あおさ(乾) 2g; だし汁 550g; みそ 27g(大さじ1と1/2)

Description

カブの根と葉の両方を使いました。シメジも加えたので、野菜がたっぷり摂れるメニューになりました。

埼玉県

材料（4人分）

カブ(葉)

40g

カブ(根)

60g

シメジ

40g

あおさ(乾)

だし汁

550g

みそ

27g(大さじ1と1/2)

作り方

1

カブの葉は3～4cm幅に切る。カブの根は皮をむいて薄い半月切りにする。
2

シメジは石づきを落としほぐす。あおさは水で戻す。
3

鍋にだし汁とカブの根を入れ、火にかける。沸騰したらカブの葉とシメジを加える。
4

火が通ったら水気を切ったあおさを入れる。
5

みそを溶かし入れ、火を止める。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量36g、食塩相当量1g、エネルギー23kcal(1人分当たり)です。
火の通りにくい食材から順に入れていきます。

このレシピの生い立ち

宮代町食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「カジキの南蛮漬けとあおさの味噌汁の定食」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

レシピID : 5002185 公開日 : 18/04/06 更新日 : 18/04/06

このレシピの作者

埼玉県

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