柔らかスポンジの｢苺ロールケーキ｣

ボールにaを入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで攪拌。
bを順番に入れて、その都度、攪拌。

1に薄力粉をふるって入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで掻き混ぜる。
ストロベリーリキュールを加えて掻き混ぜる。

オーブンを温める。
メレンゲを作る。
冷蔵庫から卵白を出しハンドミキサーで固めのメレンゲを作る。

4をオーブンシートを敷いた型に流し入れる。
4つ角まで丁寧に流し込む。

180℃で10～12分ほど焼く。
楊枝を刺し生地が付かなかったらOK。
粗熱をとる。
オーブンシートを剥がす。

cを別のボールに入れてハンドミキサーで九分立ての生クリームを作る。
苺を半分にカット。

8を新たなオーブンシートで
巻き、更にサランラップで包み冷蔵庫で1時間以上冷やしたら完成。