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鍋にりんごジュースと水を入れて火にかける。
りんごは皮をむいて半分は摩り下ろし、もう半分は5ミリ角に刻み、すべて鍋へ。
沸騰したら粉寒天を振り入れ、1〜2分くらい煮る。
バットに流し入れたらしばらく放置。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成。スプーンですくって。