詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
ボールに◎を入れて手で全体を混ぜてモミモミする。
水を入れて混ぜ合わせる。保存容器に入れて完全密閉せずに蓋はゆるめにする。
1日1回混ぜ混ぜして1~2週間。こうじが指でつぶせて、トロミが出たら出来上がり。(1週間経過の状態の写真)
つぶつぶも柔らかくなり。まずは鶏もも肉から。
鶏もも肉を1口大に切り、塩こうじで、揉み、しばらく置く。
フライパンに油をひき、皮目から焼いて酒を振り、蓋をして蒸し焼きにして中まできちんと火を通す。