サバの味噌煮★

冬には温かいものが一番!簡単でおいしく作れます★
是非お試しあれ

材料

サバ
2切れ
適量
★味噌
大さじ4杯
★砂糖
大さじ2杯
★酒
大さじ1杯
大さじ1杯
★水
1と1/3カップ

1

★印のものをボウルなどでよくかきまぜる。味噌はだまになりやすいので、泡たて器で混ぜてもいいかも。

2

1で混ぜたものの3/4を鍋に入れる。おなじくしょうがも鍋に入れて火にかける。沸騰しはじめたらサバを入れて、火が通るまで7~8分煮る

3

サバに火が通ったら、ヘラなどで鍋の端に寄せて、1の残りを流し込む。5分ほどサバに回しかけながら煮る。こうすると風味が飛ばなくておいしいものができます。

4

味を見て、皿に盛り付ける。好みでネギなどを一緒に煮てもおいしいですよ★

コツ・ポイント

二回に分けて煮汁を入れるのがコツ。こうすると風味が飛びにくくなります。それに、最後煮ながら回しかけると、サバに均等に味がしみるので、おいしくできます★

このレシピの生い立ち

料理本を参考に一人分の分量で★余ったらタッパに入れて翌日のお弁当に!さめてもおいしいですよ!
レシピID : 500420 公開日 : 08/02/04 更新日 : 08/02/04

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