【簡単おつまみ】★鶏レバーのアヒージョ★

鶏レバーは脂と血筋を包丁で取り除き、冷水でよく洗います。水が濁らなくなったら、牛乳に15〜20分漬けて臭みを抜きます。

ニンニクの芽は4分の1にカット、ニンニクはみじん切りにします。

鶏レバーは、さらに冷水で洗い、牛乳を落とし、キッチンペーパーで水気を切ります。

オイルが沸いてきたら、鶏レバーを加えて、さらに超弱火で煮ます。

鶏レバーが色付いてきたら、ニンニクの芽を加えます。ニンニクの芽に火が通ったら、火を止め、バターを加えて完成です！