作り置きに♡蓮根と蒲鉾の塩きんぴら！
＊あんず食堂＊
作り方
コツ・ポイント
☆蒲鉾はお好みで
☆柚子胡椒もお好みで
☆みりんを先に入れて具に馴染ませてから、だしや塩を。味の素、柚子胡椒は最後に♡
☆なるべくなら、こだわりのお塩を♡
☆蓮根を酢水にさらすのは、アク取りと、蓮根の色をキレイに仕上げる為です。
☆柚子胡椒もお好みで
☆みりんを先に入れて具に馴染ませてから、だしや塩を。味の素、柚子胡椒は最後に♡
☆なるべくなら、こだわりのお塩を♡
☆蓮根を酢水にさらすのは、アク取りと、蓮根の色をキレイに仕上げる為です。
このレシピの生い立ち
娘は醤油味よりこっちの方が好き。冷蔵庫にそろそろ使わないとヤバイ蒲鉾があり、使ってみたところ美味しかったので。
＊あんず食堂＊
