簡単！ 生姜の甘酢漬け (らっきょう酢)

生姜をよく洗い、2〜3ミリぐらいにスライスする。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止める。その中で20〜30秒程茹でる。

ザルにあけ、清潔な布で、水気を切る。煮沸消毒した瓶に詰め、らっきょう酢を、生姜がかぶるくらいたっぷり注ぐ。