豆腐どんぶり

豆腐どんぶり
鶏肉のかわりに豆腐を使った親子(風)どんぶりです。

材料 (4人分)

豆腐
1丁
4~5個
ごはん
適量
玉ねぎ
中1個
しらす干
20~30グラム程度
三つ葉
1束
酒、醤油、みりん、だし、オリーブオイル
適宜

1

豆腐は、電子レンジで1分ほどチンし、軽く水気をとっておく。

2

豆腐を食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、三つ葉は3cmぐらいに切っておく。

3

フライパンか浅めの鍋で玉ねぎをオリーブオイルで軽くいため、だし汁、調味料を加えてひと煮立ちさせる。

4

豆腐としらす干を加え、温まったら溶き卵と三つ葉をくわえ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

まるっきり、普通の親子どんぶりと作り方は同じです(; ̄ー ̄A アセアセ・・・。鶏肉を豆腐に変えるだけで、さらにヘルシーになります。玉ねぎは炒めなくても、煮るだけでいいでしょう。三つ葉は、ほうれん草にしたり、ねぎ好きの方はさらにねぎを加えてもよし。普段の家庭の味でたのしめます。

このレシピの生い立ち

鶏肉がなかったので、なんとなく豆腐で作ればヘルシーかと思ってつくりました。味付けは親子どんぶりとまったく同じなので、ご飯にとってもよく合います。
レシピID : 500644 公開日 : 08/02/04 更新日 : 11/06/03

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