和洋折衷｢こし餡ロール｣
｢ふくひな屋｣の台所
作り方
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1
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オーブンを温める。
ボールにaを入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで攪拌。
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2
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1に薄力粉をふるって入れてゴムベラで掻き混ぜる。
牛乳を加えて掻き混ぜる。
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3
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冷蔵庫から卵白を出してハンドミキサーで固めのメレンゲを作る。
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4
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2に3を投入しゴムベラで全体的にサックリとダマが出来ないように掻き混ぜる。
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5
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4をオーブンシートを敷いた天板に流し入れる。
4つ角まで丁寧に流し入れる。
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6
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5を180℃で10～13分ほど焼く。
楊枝を刺し生地が付かなかったらOK。
粗熱をとる。
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7
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6のオーブンシートを剥がす。
やや焼きめが付いてる方を上にし巻終わりを斜めにカット。
まんべんなく、こし餡を塗る。
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8
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手前からシッカリと巻く。
新たなオーブンシートに巻いて、更にサランラップで包んで冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成。
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コツ・ポイント
こし餡は厚めに塗ると巻きやすいです。
このレシピの生い立ち
当初は｢どら焼き｣を作る予定でしたが（笑）
｢ふくひな屋｣が幼少の頃食べた京都(関西出身)ロール状の｢どら焼き｣が異常なほど美味しかったのを思い出し……色々と迷いながら最終的にこの形になりましたσ(//ω//)ﾃﾍ
｢ふくひな屋｣が幼少の頃食べた京都(関西出身)ロール状の｢どら焼き｣が異常なほど美味しかったのを思い出し……色々と迷いながら最終的にこの形になりましたσ(//ω//)ﾃﾍ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
｢ふくひな屋｣の台所
