芹ポン酢

芹を茎と葉に分けて３センチくらいにきります。
人参は千切りにします。
芹の茎と人参を先に入れて葉は後に入れ、さっと茹でます。

よく水を切って、食べる直前に、ポン酢と柚子胡椒で和えます。