春キャベツの外葉★捨てるべからずスープ
Description
栄養を捨てることになるキャベツの葉や芯。ごみを出さず、すべていただく簡単スープ。
easy17
材料
（2人分）
作り方
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1
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買った時の外葉は2～3枚分捨ててしまう人も多いはず。しかし、外葉や芯は栄養が高い。捨てるべからず。
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2
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外葉や芯を手でちぎってフードプロセッサーに。
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3
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コップ一杯の水を入れて細かくどろどろに。
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4
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鍋に移すと、抹茶のような色。
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5
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牛と豚の合挽肉や茄子など残り野菜を入れ、コップ2杯ほどの水を足とて煮込む。味付けは、塩2つまみ、胡椒、固形コンソメ2個
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6
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煮込むと色は抹茶風とは言えないまでも、無駄のない調理で捨てるところのないスープの出来上がり。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーをこういう時こそ活躍させたいもの。
このレシピの生い立ち
キャベツを買った時の外の葉を捨てるのが忍びなく考えた使い道の一つです。
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