簡単サッパリ夏メシ!ロモサルタード!!

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Description

陽気な南米ペルー飯のロモサルタード!日本人にも食べやすい味付けで、酢やトマトが入っているので、夏バテ時にもピッタリ!

材料

塩コショウ
適量
カレー粉
小さじ1
350~400グラム
サラダ油
小さじ1~2
ニンニク(みじん・すりおろし))
小さじ2
1.5~2個
3個
A:醤油
大さじ1.5~2
A:赤ワイン
大さじ2
A:マスタード
大さじ1.5
A:酢
大さじ1
みりん・砂糖
適量
チリパウダー
適量
クミンシード
小さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉に塩コショウ、カレー粉をまぶす。ピーマンは細切り、トマトはくし切りに。

  2. 2

    冷凍ポテトをオーブントースターで焦げ目がつくまで温める。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引き、ニンニクを炒め、牛肉と玉ねぎを炒める。

  4. 4

    「3」に火が通ったら、「2」とピーマン、トマト、「A」を加えてアルコールが飛ぶまで炒める。

  5. 5

    味を見て濃かったり甘みが欲しければ砂糖やみりんを、辛味が欲しければチリパウダーを入れて調整。

  6. 6

    最後にクミンシードをかけてザっと炒め合わせたら完成。

コツ・ポイント

☆冷凍ポテトはトースターで熱を加えることで、サッパリ・時短・手間ナシ調理が可能!
☆ガーリックライス等を添えるとアメリカの南米食堂っぽく食べれるぞ!
☆酢は果実酢やワインビネガーでも良い。

このレシピの生い立ち

南米旅に行った際、手軽に食べれた南米版肉じゃが感覚のロモサルタード。日本の家庭でも作りやすく、サッパリ感を考えたレシピ。
レシピID : 5009611 公開日 : 18/04/01 更新日 : 18/04/02

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