スゴイダイズで餡かけご飯
Description
スゴイダイズのクリームを炊き込みご飯にかけてから餡を流しました。
新食感で面白いです。実は失敗レシピです。
新食感で面白いです。実は失敗レシピです。
guzavie
材料
スゴイダイズ
125ml
薄口醤油or白醤油
小匙1杯
小匙1杯
炊き込みご飯（筍ご飯レシピID : 5001589使用）
1膳
蕎麦つゆレシピID : 5023923
100ml
適量
山椒の葉
少々
作り方
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1
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筍ご飯を丸い器に入れて型を作り、お皿に乗せます。
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2
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スゴイダイズに醤油と水溶き片栗粉（片栗粉小匙1杯）を入れて混ぜます。
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3
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蕎麦つゆの濃さを水で調整して鍋で温めておきます。
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4
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テフロン加工のフライパンにスゴイダイズを入れて弱火でゴムベラで混ぜながら濃度をつけてゆきます。濃度は好みで。
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5
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4がクリーム状になったらご飯にかけて、３を温めて水溶き片栗粉であんかけにしてクリームの上から流し木の芽を散らします。
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6
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卵ではまあまあ形になりました。
レシピID : 5015231
今回もこんな風にしたくて失敗しました。
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コツ・ポイント
スゴイダイズは少し固めのクリームにしました。
木の芽の代わりに辛子や山葵も美味しいですよ。
木の芽の代わりに辛子や山葵も美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
本当に恥ずかしいのですが、自分では「ドレス・ド・湯葉」ができる予定でした。意に反して卵と性格が全く違っていました。お箸をゴムベラに持ち替え、クリームソースにしました。
残念でしたがこれもまた美味しかったので・・・
残念でしたがこれもまた美味しかったので・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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guzavie
