ホタテ稚貝の酢味噌和え
Description
青森のホタテ稚貝(ベビーホタテ)酢味噌和えです!(^^)!「ホタテ稚貝」の人気検索で1位になりました!!!
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
今回はホタテの稚貝で作りましたが、もちろん大きい貝で作っても大丈夫です。
アサツキは茹で過ぎるとヌメリが出てきて食感も悪くなるので、さっと茹でるのがポイントです。
アサツキは茹で過ぎるとヌメリが出てきて食感も悪くなるので、さっと茹でるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
青森では、冬の終わり頃から、ホタテの稚貝が市場に出回り始めます。
味噌汁や酒蒸しで食べるのが一般的ですが、酢味噌和えもおすすめです。
味噌汁や酒蒸しで食べるのが一般的ですが、酢味噌和えもおすすめです。
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