春キャベツと豚肉の重ね蒸し
Description
春キャベツと豚肉を重ねてレンチン！ガッツリタレでボリューム感ありありです。
Miiyasusho
材料
（2〜４人分）
300g
80g
◯にんにく（ミジン切り）
小さじ1弱
◯生姜（ミジン切り）
小さじ1弱
◯醤油
大さじ2
◯丸鶏スープの素
小さじ1/2杯
◯砂糖
大さじ1
◯酒
大さじ1
◯米酢
大さじ2
◯ごま油
小さじ1
◯豆板醤
小さじ1/2
適量
適量
作り方
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1
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キャベツの中心部分を取りますラップをしてレンジで2〜3分チンします。
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2
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耐熱性のある器に固い部分をカットしたキャベツをひろげます
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3
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塩・胡椒をして置いた豚肉を並べます。キャベツを載せて豚肉を載せて2〜3繰り返します。
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4
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すり下ろした山芋を半量ながします。またキャベツ→豚肉→キャベツ→残りの長芋を入れ→キャベツ→豚肉→キャベツ
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5
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何度か繰り返しましたがギュウギュウ詰めにしたら最後はキャベツで終わる事
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6
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ラップを全体にかぶせレンジで10分位チンします
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7
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出来上がり粗熱が取れたら逆さまにして余分な水分をキッチンペーパーで軽く押さえほのまましばらく置いておきます。
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8
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キッチンペーパーを外しカットし器に並べます。
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9
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◯を合わせて上から掛けて召し上がって下さい
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コツ・ポイント
レンチンで水分が沢山出るので味が薄くなる為タレでしっかり味わえるように季節ものと、季節の変わり目でだるい身体に元気をとニンニク・生姜をきかけてハッキリした味付けに。
このレシピの生い立ち
春キャベツを頂いたので新鮮なうちに食べようと冷蔵庫と相談しながら考えました。肉は豚肩スライスをオススメ、今回はなかったので違うお肉を使いました。
このレシピの作者
Miiyasusho
