簡単!なすと肉のはさみ焼き
作り方
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1
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なすは縦半分に切り、厚さが半分になるように切込みを入れる。このとき根元は切り落とさないように気をつける。
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2
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なすの大きさに合わせて豚肉を切り、塩・こしょうを振っておく。
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3
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しょうゆとみりんを合わせておく。
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4
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豚肉をなすの間に挟みこむ。
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5
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熱したフライパンに油を入れ、皮の方を下にして焼き、火を通す。
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6
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③をまわし入れて火を止め、フタをして1分程度蒸し焼きにする。
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7
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コツ・ポイント
・なすは、皮の方にさいの目状に切り込みを入れると味がよくしみこみます。
・サラダ油の中にごま油を少し入れると香りがよくなります。
・サラダ油の中にごま油を少し入れると香りがよくなります。
このレシピの生い立ち
JA十日町が発行した「十日町の旬・彩・ごはん~お母さんたちのおいしいもの傑作集~」から美味しいレシピをご紹介します!