なすと肉のはさみ焼き

なすと肉のはさみ焼き
なすの形を生かした一品
豚肉を挟んでお子さまでも食べやすく!

材料 (2)

なす
2本
豚肩ロース薄切り
50g
少々
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ2
小さじ2
サラダ油
大さじ1

1

なすは縦半分に切り、厚さが半分になるように切込みを入れる。このとき根元は切り落とさないように気をつける。

2

なすの大きさに合わせて豚肉を切り、塩・こしょうを振っておく。

3

しょうゆとみりんを合わせておく。

4

豚肉をなすの間に挟みこむ。

5

熱したフライパンに油を入れ、皮の方を下にして焼き、火を通す。

6

③をまわし入れて火を止め、フタをして1分程度蒸し焼きにする。

7

写真

コツ・ポイント

・なすは、皮の方にさいの目状に切り込みを入れると味がよくしみこみます。
・サラダ油の中にごま油を少し入れると香りがよくなります。

このレシピの生い立ち

JA十日町が発行した「十日町の旬・彩・ごはん~お母さんたちのおいしいもの傑作集~」から美味しいレシピをご紹介します!
レシピID : 5013375 公開日 : 18/04/04 更新日 : 18/04/18

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