かきのカルボナーラ

スパゲティは、塩(分量外)を入れた湯でゆでておく。

フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、香りを出す。

(2)にかきを加え、焼き色がつけば白ワインを加え、アルコール分をとばす。

(4)に(1)・卵黄・粉チーズを手早く混ぜ合わせて皿に盛りつけ、パセリのみじん切り・黒こしょうをちらす。