春野菜のお浸し

春菊はざく切り、クレソンは水にしばらくつけてアクを抜いておく。

湯を沸かし始める。
クレソンの水を切りざく切りにする。

❶と❷の春菊とクレソンをさっと茹で湯をしっかりきる。