精進料理 蒲焼き丼

タレの材料を全部入れひと煮立ちさせる

じゃがいもは皮をむき、ザルの中におろし入れる。水が出るのでボウルに受ける

※じゃがいもの水分を受けたボウルの上澄みを少し残して捨てると、水溶き片栗粉ができるので、

焼き海苔1枚を8等分に切り、合計10枚にして、②をスプーンでのせ、はじめは海苔を下にして油で揚げる

⑤と①のタレにつけ、ごはんを盛った丼に並べ、粉さんしょうをふり、さんしょうの葉を飾る