コリコリ食感が◎【豚軟骨入り鶏つくね】
☆ｓ４☆
作り方
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1
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つくねの材料はこんな感じ。
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2
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甘辛ダレの調味料はこんな感じ。
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3
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豚軟骨は細かく切っておきます。
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玉ねぎはみじん切り。
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5
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ビニール袋に、●の材料を全部入れます。
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口をしっかり押えて、全体を混ぜるように、袋の上からもみます。
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つくねダネが混ざったら、〇を入れて、再度、もみもみ。
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8
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こんな感じでやると、ボウルなどの洗い物も出ませんね。
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つくねダネの完成です！
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実は・・・レシピの分量の２倍で作りました。１袋分は、つくりおきに！お弁当などにも便利！
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水で濡らした手のひらにのせます。やわらかいので、大雑把に長く丸め、油を熱したフライパンにのせて焼きます。
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指でおさえ形をととのえます。
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焦げ目がついたらひっくり返します。
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側面も焼きます。
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丸い使い捨ての割りばしを使用しました。
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鶏つくねにさします。
甘辛ダレの調味料を合わせます。
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フライパンに、合わせた甘辛ダレを入れて熱します。
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鶏つくねを入れて絡めながら、サッと焼きます。
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コロコロと転がしながら、全体にからめます。残りの鶏つくねも同じように。
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器に盛って、卵黄を添えて出来上がり～♪
卵黄につけながら食べると、とろ～り甘みがあり美味しい～♪
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コツ・ポイント
※軟骨は、薄切りで細かく切りやすいので、豚軟
骨スライスを使用しましたが、もちろん鶏軟骨
でも問題なし！
※手のひらで形をととのえる時は、やわらかめで
すが、焼くとしっかり形も固定されるので問題
なし！
※小さめに丸めてお弁当にも♪
骨スライスを使用しましたが、もちろん鶏軟骨
でも問題なし！
※手のひらで形をととのえる時は、やわらかめで
すが、焼くとしっかり形も固定されるので問題
なし！
※小さめに丸めてお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
市販品より、安上がりで、美味！
簡単に手作り出来るし、多めに作っておけば
困った時のおかずや、お弁当にも便利！
簡単に手作り出来るし、多めに作っておけば
困った時のおかずや、お弁当にも便利！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ｓ４☆
