炙りベーコンとくずし豆腐のお味噌汁。
Description
今日のおかずちょっと物足りないかな?というときの食べるお味噌汁です。ベーコンのダシがいい味だしてます☆
材料
(2~3人分)
作り方
コツ・ポイント
ベーコンから塩味が出るのでお味噌はいつもより気持ち控えめで。ベーコンを炒めるときはあまりカリカリにしすぎるとかちかちになってしまうので香ばしくなるくらいでストップ。ベーコンを煮るときはだし汁を少量にすることでだしの香りが飛ぶのを防ぎます。豆腐をくずしてレンジにかけると水切りと同時に豆腐も温まってだし汁の加熱時間が短くて済みます。
このレシピの生い立ち
全体的にあっさりした献立になったなぁと思って、旨味の出るベーコンで一風変わったお味噌汁にチャレンジしました。