覚え書き 〈冷凍保存〉たけのこ

たけのこは、外皮をはがし、4つくらいに切る。

大きな鍋に、１と唐辛子、たっぷりの水を入れ火にかける。

沸騰したらアクを取って火を弱め、柔らかくなるまで30分程度煮る。