便利な　手作り塩麹鶏ハム

鶏むね肉の皮と余分な脂身を外します。
鶏肉、塩麹、砂糖をポリ入れ良く混ざるようにもみこんでください。

袋の空気を抜き口をしっかり結びます。
そのまま冷蔵庫で一晩ねかせておきます。（塩麹の力でお肉が柔らかくなります）

沸騰したお湯に袋ごと鶏肉を入れ3分したら火を止めます。鍋のふたをしてお湯が冷めるまで置いておきます。