卵白消費♪天使のふわふわ食感❤パンケーキ
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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冷たい卵白･砂糖をﾎﾞｰﾙに入れてしっかりと角が立つまで泡立て、ﾚﾓﾝ果汁を加えて更に混ぜる。艶があるﾒﾚﾝｹﾞを作る。
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2
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別のﾎﾞｰﾙにﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ･牛乳を入れて、均一になるまで混ぜる。
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3
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ﾒﾚﾝｹﾞの1/4を入れて、ぐるぐると均一になるまで混ぜる。
多少泡が潰れてもOK。
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4
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残りのﾒﾚﾝｹﾞを入れて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切る様に混ぜる。
なるべく泡が消えない様に上下左右を返しながら混ぜる。
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5
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ﾒﾚﾝｹﾞの塊が無くなり、全体が均一になったらOK。
混ぜ過ぎ、混ぜ不足に注意する。
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7
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生地を4等分に分けてこんもりと乗せる。
極弱火で蓋を閉じて、10分程度焼く。
焦げない様に注意する。
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8
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ひっくり返して、再び蓋を閉じて、3分程度焼いたら出来上がり。
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9
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焼き立ては膨らんで厚さがあるが、徐々に落ち着く。
ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ･ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ･粉砂糖を掛けて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
卵白は冷凍保存していた物を使用してもOK。
しっかりと泡立てたﾒﾚﾝｹﾞがﾎﾟｲﾝﾄです。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞはこれ以外にも、ﾌﾙｰﾂｿｰｽ･蜂蜜･ﾁｮｺﾚｰﾄｿｰｽ･餡子･ﾌﾚｯｼｭﾌﾙｰﾂ等お好みでOK。
自由に楽しんで下さい。
しっかりと泡立てたﾒﾚﾝｹﾞがﾎﾟｲﾝﾄです。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞはこれ以外にも、ﾌﾙｰﾂｿｰｽ･蜂蜜･ﾁｮｺﾚｰﾄｿｰｽ･餡子･ﾌﾚｯｼｭﾌﾙｰﾂ等お好みでOK。
自由に楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
ﾊﾟﾝｹｰｷ屋さんのふわふわ食感ﾊﾟﾝｹｰｷを再現!(^^)!
焼き立てはｼｭﾜｯとした食感がして、特別柔らかいので、是非すぐに召し上がって下さいね。
写真は時間が経過した状態です。
焼き立てはｼｭﾜｯとした食感がして、特別柔らかいので、是非すぐに召し上がって下さいね。
写真は時間が経過した状態です。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
