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簡単！！餡掛け焼きそば

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Description

ソース焼きそばに飽きたら是非餡掛けの世界へどうぞ！

材料 （1人前）

焼きそば麺
1袋
椎茸
1個
にんじん
少々
もやし
少々
シーフードミックス
適量
カニカマ
適量
ニラ
餃子用の余り
 
■ 餡
★水
400cc
★中華スープの素
大さじ1
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ1
★紹興酒または調理酒
大さじ1
★生姜チューブ
2cm
★砂糖
大さじ1
★ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    好きな食材を、切ります。海鮮系かお肉系に合わせて食材を選んでください。

  2. 2

    火が通りやすい切り方なら大丈夫です。ごま油で炒めます！軽く塩胡椒を振りスープを入れます。

  3. 3

    一煮立ちしたら★を入れてまた一煮立ちさせます。

  4. 4

    火を止め、水溶き片栗粉をゆっくり入れてとろみをつけてください。

  5. 5

    麺は軽くほぐします。形を整えて少し多めの油をひき、片面を半揚げ風にします。狐色になったらひっくり返します。

  6. 6

    蓋をし蒸します。最後にごま油を入れてカリカリに表面を軽揚げします。

  7. 7

    麺をさらに盛り、餡をかけたら出来上がり！味変でお酢をかけて食べるのもオススメ！

コツ・ポイント

焦げないようにら気をつけて！！片栗粉は餡の感触で減らしてOK！！麺をフライパンいっぱいに広げて餡を包み込めば梅蘭風のドーム型かた焼き餡掛け焼きそばにもなりますよ！

このレシピの生い立ち

梅蘭の焼きそばが忘れられず…餡掛けロマン！！餡掛けは地球を救う！餡掛けは幸せにしてくれる！餡掛け最高です！
レシピID : 5020072 公開日 : 21/09/18 更新日 : 21/09/18

( )
テラ飯屋
簡単！！餡掛け焼きそば
by テラ飯屋