スナップえんどうとホタルイカの塩辛炒め♪
Description
スナップえんどうとホタルイカをいかの塩辛で炒めました。スナップえんどうの甘さが活きた美味しい一品です。お酒のおともにも‼
材料
(2人分)
目を取り除いた正味70g
筋を取った正味100g
3~4本(20g)
にんにく(みじん切り)
1片(小さめ)
赤唐辛子(小口切り)
小1本
10g
酒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1と1/2
適量
■
トッピング用
適量
適量
作り方
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1
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菜の花は3cm長さに切って置きます。
スナップえんどうは斜め半分に切ります。ミニトマトは4等分に切ります。
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2
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フライパンにオリーブオイルを引いて中火弱にかけ、にんにくと赤唐辛子を加え香りが出たら、スナップえんどうを加え炒めます。
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3
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2に、いかの塩辛と酒を加え炒め、さらに菜の花とホタルイカを加え火を通し、器に盛ります。
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4
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3にミニトマトとサッと炒めた菜の花の穂先をトッピングします。
お好みで粉チーズを振ります。
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コツ・ポイント
ホタルイカに多少塩分が含まれている為、いかの塩辛はお好みで調整してもよいと思います。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうとホタルイカを、家にあったいかの塩辛で、アンチョビのかわりに炒めてみました。
お酒やビールにも合う、とても美味しい一品になりました。
お酒やビールにも合う、とても美味しい一品になりました。