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紫キャベツの甘酢マリネ◎作り置きに♪

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Description

甘酢でちょっぴり和風に仕上げた、鮮やかな紫のマリネです。
お弁当やワンプレートの彩りと箸休めにどうぞ♥

材料

紫キャベツ
1/2個
塩
小さじ1/2
■ マリネ液
ごま油
大さじ2
酢
大さじ1
白だし
大さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    紫キャベツは千切りにして、塩をふり、よく混ぜて10分ほどおく。
    軽く水洗いして塩を落とし出て来た水気をギューっと絞る。

  2. 2

    マリネ液の材料を白っぽく乳化するまでよく混ぜる。

  3. 3

    1の紫キャベツと、2のマリネ液を合わせてよく混ぜる。

  4. 4

    2018/5/9
    「紫キャベツ」の人気検索でトップ10に入りました！

    ありがとうございます♡

  5. 5

    2018/08/09
    「紫キャベツ」の人気検索で1位になりました！

    ありがとうございます♡

  6. 6

    2020/11/05

    クックパッドニュースに掲載されました！

コツ・ポイント

紫キャベツの水気をギューっと絞るのと、マリネ液をよーく混ぜることくらいです(笑)
千切りはスライサーでも。
手を切らないように注意です。（余計なお世話）

このレシピの生い立ち

紫キャベツを美味しく食べられるマリネを考えました。
酸っぱさ控えめなので、もう少し酸味が欲しい方は
ごま油大さじ1
酢大さじ2
砂糖小さじ4
（白だしはそのまま）
に変えてみてくださいね！
レシピID : 5021242 公開日 : 18/04/22 更新日 : 18/08/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

51件 (43人)
2023年6月26日
写真
Rika☆Rin
今日の夕飯のカレーのお供＆明日のお弁当用に☆酸っぱいの好きなのでお酢多めの方で作りました‼︎ノンオイルだしかなり好みです♡リピ確定
#紫キャベツ #マリネ #甘酢 #作り置き #リピ確定

カレーのお供いいですね〜！お弁当にも、活用してもらえて嬉しい♡ノンオイル…ではないですが笑 作ってくれてありがとう♡

2023年6月7日
写真
GD88☆mayu
お弁当の彩りに作りました。白だしが入っているので酸っぱすぎず食べやすいと思います。
#紫キャベツ #作り置き

綺麗に色が出て鮮やか☆酸っぱ過ぎるの苦手なので酸味控えめレシピです！作ってくれてありがとう♡

2023年5月6日
写真
E吉☆
ごま油の和風な甘酢マリネがおいしいですねえ。紫キャベツがもりもり食べられます。
#甘酢でさっぱり #マリネバリエーション #紫キャベツ華やか #和風マリネ #ごま油が決め手

なんて素敵な器♡もりもり食べてもらえて嬉しいです！ありがとう♡

2022年6月19日
写真
yokoyoko76
ごま油が新鮮です
#紫キャベツ
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