しっとり❤りんご&クルミのパウンドケーキ

しっとり❤りんご&クルミのパウンドケーキ
しっとりふわふわ❤のフルーツパウンドケーキ♪結構簡単にできるけど,家族はもちろんお友達にも大好評のケーキです♪
フルーツやナッツ類はお好みで変えてみて下さいね☆

材料 (8×18×8cmのパウンド型1台分)

薄力粉
130g
バター(マーガリン)
100g
砂糖
70g
2個分
卵白
2個分
りんご
1/4個
クルミ
30g
レーズン
30g

1

リンゴを1cm角に切り,フライパンで5~10分火を通し,さまします。クルミは刻んで,弱火で軽く炒って冷ましておきます。レーズンも軽く刻んでおきます。

2

ボールにバターを入れ,ふわっとやわらかくなるまで泡立て器で混ぜたら,砂糖の半量を入れよく混ぜます。その後,卵黄を入れさらによく混ぜます。

3

メレンゲを作ります。卵白を水気のないボールに入れ,残っている半量の砂糖を数回に分けて加えながら,角が立つまでよく泡立てます。

4

メレンゲができたら,2のボウルにメレンゲの半量を入れゴムべらで混ぜます。その後,薄力粉の半量を入れてよく混ぜます。

5

残りの粉を入れ,りんご,クルミ,レーズンを加えて混ぜます。最後に,残ったメレンゲを加え,ふわっと混ぜたら生地の出来上がり♪

6

生地を型に入れ,170に温めておいたオーブンで40~50分焼いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

☆レーズンは刻んで,お湯につけてから使うと柔らかくなりますヨ。☆りんごは,あればレモン果汁を少しだけ加えて煮るとGOODです☆型に生地を入れた時,真ん中を少し窪ませておくと中心の膨らみすぎがなくなります♪☆焼きあがりは,爪楊枝をさし,抜いた時になにもついてなければ,火が通ってます!

このレシピの生い立ち

ドライフルーツのみを使うパウンドケーキのレシピを,自分の好きなフルツ&ナッツでを入れてアレンジしました!カロリーダウンするよう,少しずつ分量を変えて作ってみたら,しっとりしていてとっても美味しいケーキに仕上がりました♪お友達にも好評のケーキでしたよ(*^^)v
レシピID : 502139 公開日 : 08/02/06 更新日 : 08/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/01/07

写真

全然ふくらず、めげそうです。でもくるみがきいてておいしかった♪

さやポニョ

泡立てを思っているよりしっかりめにするといいかも?頑張って!

09/01/19

First tsukurepo mark
写真

しっとりサクッ♪おいしいレシピありがとです(*^_^*)

なおころ1211

こちらこそつくれぽありがとう!感謝です❤また作って下さいね♪

ゼロノス 2008年02月24日 22:33
すいません!
いま作らせて頂いているのですが、2で作ったバターはどこで入れればいいのでしょうか?
ゼロノス 2008年02月24日 23:50
申し訳ございません、ちゃんと書いてあったのに見落としてしまいました;
4の段階で全部のメレンゲを使ってしまい、5で入れるメレンゲがない!と(何故か)焦ってしまい、2個分の卵を使い砂糖無しメレンゲをたてて入れたため、かなりフワフワに焼きあがりました。……結果オーライ??(でも食べたとき卵っぽすぎないか心配です><)
とても美味しそうに作れました。明日学校のみんなとお昼に食べたいと思います^^
かげっち 2008年02月25日 09:07
ゼロノス さんへ
コメントありがとうございます(^O^)
卵白が多くなってしまった分には,確かにフワフワ感が大きくなるけど,
卵っぽさはそんなに強くならないんじゃないかなぁ~?と思うんですけど・・・,どうですかね~!?
私のレシピの表現もわかりづらかったところがあったかもしれませんね,本当ゴメンナサイ(^_^;)
少し面倒ですが,卵白や粉類を分けて入れることで,フルーツ類が下に沈まないように工夫している感じなんです。
でも,とっても美味しそうに仕上がったとのことで,良かった~(^◇^)
よかったら,お味の感想を聞かせて下さいね!