豚肉の味噌漬け焼き
Description
お肉柔らか、焦げ知らず!
材料
(三人分)
作り方
コツ・ポイント
肉は漬け込みすぎると硬くなるので、漬け込みは最大30分にとどめる。
焼くときは表面を強く焼き、あとは蒸し焼きにすると焦げません。
ロースのしょうが焼き用肉がお勧めです。
焼くときは表面を強く焼き、あとは蒸し焼きにすると焦げません。
ロースのしょうが焼き用肉がお勧めです。
このレシピの生い立ち
味噌漬けのおいしい料理法を試行錯誤しました。味噌漬けで問題だったのが焦げやすい、肉が硬くなるの二点でした。今回はそのどちらもクリアしました。