豆腐とニラの中華風あんかけ♡
作り方
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1
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豆腐は食べやすい大きさに、ニラは4〜5cmくらいに切ります。舞茸は石突を取って手でほぐします。長ねぎは斜め切りします。
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2
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☆の材料を全てよく混ぜておきます。片栗粉は時間が経つと沈殿して固まるので、仕上げる前にまたよくかき混ぜます。
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3
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フライパンにごま油を入れて熱しニラと舞茸、長ねぎをさっと炒めます。火が通ったら豆腐を入れ、崩れない程度に混ぜ合わせます。
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4
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2をもう一度よくかき混ぜてから入れます。へらで混ぜながら、とろみがつくまで熱します。
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5
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お皿に盛り完成です。
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コツ・ポイント
きのこは、舞茸でなくても、しめじやえのきでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
舞茸を消費したくて作りました。