ルッコラのめんつゆ漬け
さくら1128
作り方
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1
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鍋に水をたっぷり入れお湯を湧かしルッコラをさっと茹でます
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2
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ザルに上げさっと水で洗いしっかり水気を切り3～4cmの長さに切ります
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3
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タッパ又は厚手の保存袋にめんつゆを入れ3を入れちょっと置きます（ルッコラがひたひたに漬かるまでめんつゆを足して下さい）
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4
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ちょっと置いてから汁気を切り、かつお節をまぶして出来上りです
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5
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すぐに食べない時は3の時に冷蔵庫に入れて下さい。ご飯のお供に副菜、おつまみ、お弁当にもいいですよ
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コツ・ポイント
ルッコラをたっぷりのお湯でさっと茹でて水で洗いよく水気を切ってからめんつゆに漬ける事。めんつゆは2倍濃縮のタイプを使いましたが、3倍濃縮又は薄味が好きな方は水を少し混ぜて味の調整をして下さい。
このレシピの生い立ち
友人からルッコラをたくさん頂いたのでそれを使って作ってみました
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さくら1128
