海老とマッシュルームのアヒージョ
Description
簡単！
オイルに移った海老の風味がたまらなく美味しい♪
バジルを加えるとさらに風味がアップして本格的な味わい♥
オイルに移った海老の風味がたまらなく美味しい♪
バジルを加えるとさらに風味がアップして本格的な味わい♥
ラブリーミュウちゃん
材料
（2人分）
3個
クレージーソルト
小さじ1/4
バジル(乾燥)
小さじ1
■
アヒージョオイル
★エキストラバージンオイル
90ｍｌ
★にんにく（スライス）
1かけ
★鷹の爪（種を取る）
1本
作り方
-
-
1
-
アヒージョオイルを作る。スキレットに★を入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ち狐色になるまでゆっくり油に香りを移す。
-
-
-
2
-
1のアヒージョオイルからにんにくと鷹の爪は取り出しておく。
-
-
-
3
-
ブラウンマッシュルームは水で湿らせたキッチンペーパーで汚れを拭い、縦に1/2または1/4にカットする。
-
-
-
5
-
3の海老の水分をしっかりとキッチンペーパーで拭き取る。
-
-
-
6
-
2のスキレットを再び弱火にかけ少しぐつぐつしたら海老を入れる。
-
-
-
7
-
6で海老を裏返して片側に寄せ、マッシュルームも加え火を通す（6～7の工程で3分くらい）
-
-
-
8
-
4にクレージーソルトとバジルを加えてざっくり混ぜたら火を止める。
-
-
-
9
-
バケットを添えて、オイルを絡めて食べると美味しい～♪
-
-
-
10
-
余ったオイルを再び弱火にかけ、ズッキーニやプチトマトを加えても美味しくいただけます。
-
コツ・ポイント
一手間ですが、海老の下処理を丁寧にしましょう。生臭さみをなくすと美味しくいただけます。
アヒージョオイルは先に多めに作っておくと便利です。
アヒージョオイルは先に多めに作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
スキレットを購入したので～
ラブリーミュウちゃん
