酒粕半熟シフォンケーキ

酒粕を電子レンジで50秒加熱し柔らかくほぐす。

卵白に砂糖を入れ泡立てる。メレンゲはぺコントお辞儀をするくらいの硬さに。

ぼってりと溶いた酒粕に卵黄油を加え混ぜる。

残りのメレンゲにすべてを投入し、木べらでメレンゲをつぶさないように混ぜる。

180℃予熱したオーブンへ。
焼成温度は、170℃で35分。

焼成後、型をサカサマにし粗熱が取れたら方から外します。