たけのこアスパラホタルイカの炒め物
作り方
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1
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たけのこを収穫してきます❗
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2
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お湯で茹でて30分程度。取ってきたばかりなのであまりありません。箸がスッと通ればよし。
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3
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わりと大きめに切ります。小さくするとなんだか歯応えもなくなるので。
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4
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オリーブオイルで、ホタテ、ホタルイカを炒め、次にたけのこも投入。塩、胡椒はお好みですが、ホタルイカは味が濃いので注意。
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5
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少しバターを入れて、最後にレンジで軽くチンしたアスパラを入れて、バシルソースを少し入れて炒めます。
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6
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これで出来上がり。ホタルイカや欲しいならの味があるのであまり塩、胡椒は濃くない方が良いです。
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コツ・ポイント
あまり炒めすぎると味が濃くなってしまうので注意です。
このレシピの生い立ち
旬のたけのこを収穫して❗いろいろレシピを考えました。たまたまスーパーで掘ってきても安かったので購入し、いい味がでました❗