筍と小松菜のオイスターソース炒め

筍と小松菜のオイスターソース炒め
旬の筍を使った中華風の炒め物です。

材料 (4人分)

筍(水煮)
1/2個
小松菜
3株
豚肉(こま切れ)
100g
大さじ2杯
サラダ油(炒め用)
大さじ2杯
肉の下味
醤油・酒
各大さじ1/2杯
大さじ1/2~1杯

作り方

1

豚肉は小さめの一口大に切り下味をなじませておきます。

2

筍は穂先5㎝ほどで切り、根元は繊維を切り方向で薄切りにし、穂先も薄切りにします。

3

小松菜は4㎝位に切り熱湯でさっとゆでて水に取り、ぎゅっと絞っておきます。炒めるのでお湯を通すくらいで大丈夫です。

4

下味をなじませた豚肉に片栗粉を入れ混ぜ、全体になじませます。

5

炒め鍋に油とニンニクを入れ火にかけ、香りがして来たら豚肉を炒めます。火が通たら筍を入れ混ぜ、小松菜を入れ炒めます。

6

オイスターソースを入れ混ぜたら出来上がりです。ちょっと味見をして、足りなければオイスターソースを足します。

コツ・ポイント

炒め用のサラダ油は多めになります。
最後に卵を溶き入れても美味しいです。
下準備をしたら、後は炒めるだけで簡単です。

このレシピの生い立ち

昼食に食べた炒め物が美味しかったのでお家で再現、ニンニクと片栗粉でアレンジしました。
レシピID : 5028359 公開日 : 18/04/14 更新日 : 18/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/08/09

First tsukurepo mark
写真

そこまで手間じゃなく簡単に作れて美味しかったです(。•ᴗ•。)♡

さなかちゃん

祝初・つくれぽ感謝!思うより簡単♡嬉しいな。ありがとう♡