甘麹でHB食パン
しましまりぼん
作り方
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1
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一つのタッパーに強力粉、薄力粉、米粉とまとめて計っておく
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2
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HBに下から水、粉、塩と甘麹、バター、白神こだま酵母を順に入れて食パン1斤、焼き色ふつうでスタート。
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コツ・ポイント
HBにお任せです。塩と甘麹は離して入れるようにしています。
このレシピの生い立ち
強力粉が半分しかなかったので、家にあった米粉と薄力粉で補いました。HBに載っていたレシピの粉ものの全体のgはそのままで、配合を変えて試してみました。
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