ドライフルーツ＆チョコチップベーグル♪
さっちん1014
作り方
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1
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ドライマンゴーは細かく刻む。
レーズンとドライマンゴーをグランマルニエに半日くらい浸しておく
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2
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ボールに粉・塩・砂糖・イースト・水をいれて１５分間手で捏ねる
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3
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捏ねあがる手前でチョコチップとドライフルーツを加える
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4
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６分割して四隅をつまむようにして丸くする。
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5
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↑こんな感じにまるめて布巾をかけて１０分休ませる。
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6
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綴じ目を上にして伸ばす
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7
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上から外側の生地を引っ張るようにして折りたたんでいく。
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8
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親指で綴じ目を押すようにして折りこむといいです＾＾
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9
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最後はつまむようにしてしっかり閉じる。
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10
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25ｃｍくらいに両手で転がすように伸ばして片方を手のひらでつぶす
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つぶした方で細い方の生地を巻き込むようにリング状にする。
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生地に固く絞った布巾をかぶせ、３０分くらい置く。生地が一回り大きくなるくらいに発酵したらゆでる作業に入る。
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２Ｌのお湯に大さじ2の砂糖をいれて茹でる。
お湯は沸騰させずに小さい気泡が少しあがってくる程度にする。
裏表３０秒ずつ茹でる
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茹で上がったら底面の水気をしっかり布巾で取る。
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できあがり♪＾＾
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コツ・ポイント
茹でたら時間を置かずにすぐ焼いた方が綺麗に焼けます＾＾
沸騰したお湯で茹でるとシワになるよ～
沸騰したお湯で茹でるとシワになるよ～
このレシピの生い立ち
美味しいベーグルをおうちで食べたいので♪＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
さっちん1014
