ぶり(脂っぽい魚)の照り焼き
Description
ぶりの照り焼きは魚焼き器で臭みのある脂を落とすのがおいしいのですが、煮詰めることでその手間を省きました。
やまとも☺
材料
（人数分）
作り方
コツ・ポイント
☺煮詰めることです。焦げ付き注意❗☺「そうめんだし+砂糖少々」は「主婦の友」のレシピをアレンジしたもので、おいしいです。☺たいへんいい加減なレシピなので高い魚ではやらないでください。☺️旨みは煮汁にあるので、たっぷりかけるとgood❤️
このレシピの生い立ち
「美味しんぼ」に、「臭みのあるマトンを脂が抜けるまで焼き、その脂で臭みを感じさせないソースを作り、肉と食べる」というお料理が出てくるのですが、それを応用してみました。香辛料(しょうがとか)入れてもおいしいのではないかと思います。
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