*ベイクド*レア*2層チーズケーキ*
作り方
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1
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クリームチーズは冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。。
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2
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土台を作ります。
袋に入れサブレを叩き砕きます。ざるに通し、粉状のサブレを別でとっておきます
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3
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2にチンで溶かしたバターを入れ混ぜクッキングシートをセットした型底に押し固めます。冷凍庫でしばらく冷やします。
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4
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ベイクドチーズを作ります。
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5
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オーブン170℃に予熱をします。
クリームチーズと砂糖を混ぜます。卵→生クリーム→薄力粉→レモン汁をよく混ぜ合わせます。
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6
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3に流し込みます。型底をアルミホイルで包み、鉄板にお湯を入れ30分蒸し焼きします。型ごと冷まします。
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7
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レアチーズを作ります。
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8
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ゼラチンを水でふやかしておきます。
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9
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クリームチーズと砂糖を混ぜます。ヨーグルト→生クリーム→レモン汁→ゼラチンをチンして混ぜ合わせます。
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10
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冷めたベイクドチーズの上に流し込み、冷やし固めます。
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11
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固まったら、型から外し粉状のサブレをまんべんなくつけます。
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12
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2層に出来上がりました♡
包丁を温めて切ると綺麗に切れます。
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コツ・ポイント
サブレを使いましたがお好きなクッキーをお使い下さい。
ベイクド→レアで時間待ちがありますが、そこは気長にお願いします^^;
ベイクド→レアで時間待ちがありますが、そこは気長にお願いします^^;
このレシピの生い立ち
どちらも食べたくて^^;