飽きない鰯のセロリピクルス汁の甘露煮

セロリ入りのかんたん酢で(ピクルス汁で)さっと下煮してから ポン酢を加えて醤油けを足して煮ました。鰯の臭みが100%抜けて 和風でもなく セロリが洋風？中華風？不思議なまとめ役をしてくれました。梅煮よりも癖が無いかも。

かね正の甘露煮が食べたくて それを家にあるもので それをヒントに別の料理に変えてみました。