イタリアンクッキーのアマレッティ

卵、砂糖、アーモンドエッセンス、塩をボールに入れて泡立て器でよく混ぜる。

アーモンドプードルを入れてさっと混ぜる。

混ざったらラップをして冷蔵庫で１時間ほど寝かす。

小さいスプーン二つ使って小さく丸める。

お椀２つにグラニュー糖と粉砂糖を入れて、丸めた生地にグラニュー糖と粉砂糖を順番にまぶして、クッキングシートに並べる。

約12〜15分オーブンで焼く。