とろ～り♪アスパラの豆腐あんかけ
シュヴァル
作り方
-
-
1
-
初めに片栗粉を同量の水で溶いておく。
-
-
-
2
-
ミニアスパラは斜め切り、穂先は３cm長の縦半分に切る。カニかまぼこは５等分位に裂く。豆腐は１．５cm角に切る。
-
-
-
3
-
フライパンに油をひき、アスパラを軽く炒め、カニかまぼこを入れた後、水を入れる。
-
-
-
4
-
水が沸騰したら★調味料と豆腐を入れる。再度、沸騰したら１を入れる。
-
-
-
5
-
片栗粉に火が通るまで１～２分待った後、たまごを回し入れる。フライパンをなるべくかきまぜないように軽くゆすって、たまごに火が通ったらできあがり♪
-
コツ・ポイント
片栗粉は水にしばらくつけておいた方が、冷めた後もしゃびしゃびにならないとテレビで見たので実践してます。
このレシピの生い立ち
使いかけの食材を寄せ集めて何かできないかと考えて作った１品ですo(｡◠‿◠｡)o しょうゆ味の料理を作ることが多いので、たまには違う味付けにしてみました。卵白だけの方がキレイかなと思いましたが、卵黄が残るともったいないので全卵にしちゃいました❤
シュヴァル
