絹さやと鶏の炒めあえ
ゆうゆうショコラ
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉は厚さを均一にし、塩を全体に揉み込んで皿に置き、酒をふりかけてラップをして、レンジで加熱して火を通す。
-
-
-
2
-
１が冷めたら、手で細かく裂く。皮は細かく切る。(蒸して出てきた汁も使うのでそのまま捨てないように！)
-
-
-
3
-
絹さやはスジを取り、にんじんは皮をむき、それぞれ細切りにする。
-
-
-
4
-
３を好みの固さの少し手前まで茹でる。(私はにんじん→絹さやと時間差で同じ鍋で一緒に茹でちゃいます)
-
-
-
5
-
フライパンに油を熱して４を入れ、全体に油をまわす。
-
-
-
6
-
砂糖、しょうゆ、顆粒だし、２(蒸し汁も)を入れて、汁気がなくなるまで炒める。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
絹さやが大袋で安く手に入ったので、彩り要員になりがちな絹さやをメインにできる料理にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
