ヨーグルトストロベリームース
作り方
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1
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水に粉ゼラチンをふり入れてふやかします。ラズベリーピューレにグラニュー糖を入れレンジで少し煮詰めます。
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2
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ボールにヨーグルト・グラニュー糖を入れてよく混ぜます。レモン汁・コアントローを加えます。
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3
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レンジで溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜます。
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4
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生クリームを6分立てにしてヨーグルト生地と合わせます。
1/3を別のボールに移しストロベリーピューレを入れて混ぜます。
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5
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一層目のヨーグルト生地を流します。1時間ほど冷蔵庫で冷やします。2層目のストロベリー生地を流し再び冷やします。
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6
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ラズベリーピューレを流して仕上げます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
苺の季節最後のヨーグルトムース。
お友達にも好評でした。
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