春キャベツ入りコロッケ

キャベツを１ｃｍ角くらいの大きさに切って、塩小匙１杯（分量外）で軽くしおもみしておきます。

玉葱、ミンチ肉をサラダ油で炒めて塩、こしょうしておきます。じゃがいもはゆでてつぶしておきます。

キャベツの水気をしぼって、玉葱、ミンチ、じゃがいもと合わせます。あとはお好みの形に作って衣をつけて揚げれば完成です。お好みでレモン、ケチャップとマヨネーズを合わせたソースでどうぞ。