かきの炊き込みご飯

かきの炊き込みご飯
かんたんたきこみごはんです。

材料 (4人分)

かき(むき身)
300グラム
2合
ひとかけ
100㏄
400㏄
しょうゆ
大さじ1
適宜
50CC
春菊
好みで

1

鍋にめんつゆ、水、しょうゆ、酒を入れて沸騰させる。味をみて、ちょっぴり濃い目に調節する。必要なら塩で加減する。水で洗ったかきを煮汁に入れ、ひと煮たちさせて火を止める。そのままさます。

2

煮汁とかきに分ける。研いだお米を、煮汁で水加減する。ふだんよりちょっぴり多めで。30分以上吸水させる。かきとしょうがの千切りをのせて炊く。

3

さっくりほぐして器に盛り、春菊をあしらう。

コツ・ポイント

煮汁でさっとかきを煮て、さます過程で味を含ませます。

このレシピの生い立ち

かきが安く手に入ったので。
レシピID : 503476 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/02/08

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