お弁当用 れんこんのおかか煮
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作り方
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1
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れんこんを5㎜くらいの厚さにきり、酢水につける。
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2
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フライパンにれんこんを入れヒタヒタになるくらいの水を入れ、火にかける。
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3
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沸騰したら砂糖、味醂、だしの素を加える。
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4
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再度、沸騰したら鰹節を入れ、ざっと混ぜ合わせ、しょう油を加え煮る。
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5
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れんこんに火が通ったら火を強め水分を飛ばすようにフライパンをあおる。
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コツ・ポイント
最後に火を強めて水分を飛ばすとこ。
このレシピの生い立ち
お弁当用にれんこんを使ったおかずを！と思い作ってみました。
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