小川原湖風しじみの味噌汁
作り方
コツ・ポイント
ジャガイモはメークインを使うのがコツです。
メークインを最初から一緒に茹でると時間がかかるので、電子レンジで蒸しておくと時短になります。
メークインを最初から一緒に茹でると時間がかかるので、電子レンジで蒸しておくと時短になります。
このレシピの生い立ち
青森県はヤマトシジミの漁獲量が第2位(H28年)です!
シジミと言えば味噌汁ですが、シジミの産地、小川原湖周辺では、昔からジャガイモを入れるのが一般的です。
ジャガイモにもシジミ出汁が染み込み2度美味しい、意外と相性の良い組み合わせです。
シジミと言えば味噌汁ですが、シジミの産地、小川原湖周辺では、昔からジャガイモを入れるのが一般的です。
ジャガイモにもシジミ出汁が染み込み2度美味しい、意外と相性の良い組み合わせです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)